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山西小吃空心饼的做法

  • 首要概括:山西小吃空心饼的做法小编详解空心饼的做法,教你空心饼怎么做好吃,掌握空心饼的家常做法。

  • 山西小吃空心饼的做法详细介绍
    所属地区:山西小吃工艺:烙焙法空心饼的制作材料:精面粉500克,植物油25克。

    空心饼的特色:软绵可口,筋韧醇香。

    教您空心饼怎么做,如何做空心饼1.盆内加精面粉及沸水和成烫面团,揉光后搓成长条,摘成50个剂子,逐个剂子揉圆按扁。

    2.植物油加少量面粉制成稀油酥,抹少许在面片中间,收口包成圆形,要包严,再擀成厚约3毫米、直径约7厘米的圆饼生坯。

    3.生坯上鏊,先烙面,后烙收口的一面,待饼鼓起时即成。

    食时用手把饼撅开,抹上面酱,夹入烧羊肉或香酥鸭、烧肘子肉等,配以葱丝,风味又尤佳。

    空心饼的制作要领:烫面团要揉至无面疙瘩,烙制时宜用中火,旺火易焦煳。

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