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山西小吃空心酥饼的做法

  • 首要概括:山西小吃空心酥饼的做法小编详解空心酥饼的做法,教你空心酥饼怎么做好吃,掌握空心酥饼的家常做法。

  • 山西小吃空心酥饼的做法详细介绍
    所属地区:山西小吃工艺:烘烤法空心酥饼的制作材料:面精2500千克,植物油750克,芝麻100克,白糖500克,熟面粉150克,青红丝50克,玫瑰50克,食碱适量。

    空心酥饼的特色:色泽金黄,气鼓空心,酥脆香甜。

    教您空心酥饼怎么做,如何做空心酥饼1.锅内加适量清水、植物油烧沸,放入适量的食碱溶解后锅下火。

    水温不烫手时倒入面粉盆内和成面团,略醒。

    2.白糖、熟面粉、青红丝、玫瑰拌匀成馅。

    3.面团搓成长条,按75克一个摘成剂子,揉圆按扁擀开,包入糖馅,收口后擀开,再粘上芝麻按紧,即成饼坯。

    4.饼坯放在鏊上,烙至两面定型微黄时,再放入炉膛内烤至金黄色鼓起时即成。

    空心酥饼的制作要领:烙烤时不宜用旺火,以免焦煳。

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