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山西小吃沁州干饼的做法

  • 首要概括:山西小吃沁州干饼的做法小编详解沁州干饼的做法,教你沁州干饼怎么做好吃,掌握沁州干饼的家常做法。

  • 山西小吃沁州干饼的做法详细介绍
    所属地区:山西小吃工艺:烘烤法沁州干饼的制作材料:面粉、熟肉、植物油、精盐、花椒粉各适量。

    沁州干饼的特色:色泽金黄,干香酥脆,外焦里嫩。

    教您沁州干饼怎么做,如何做沁州干饼1.盆内加面粉及适量水(春秋热水、夏季用凉水、冬用开水)和成面团,要反复揉匀饧透。

    用适量的熟植物油加入精盐和花椒面拌匀,成调味料。

    2.面团搓成长条,摘成剂子,按扁,放入适量调味料包成饼状,再用特制小擀面杖压成饼坯,置鏊子上烙制,待两面上色定型后,取下放入鏊子下面的炉圈内烤熟,出炉将卤肉片夹进干饼内即可食用。

    沁州干饼的制作要领:烙烤时不宜用旺火,以免焦煳。

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