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山西小吃繁峙疤饼的做法

  • 首要概括:山西小吃繁峙疤饼的做法小编详解繁峙疤饼的做法,教你繁峙疤饼怎么做好吃,掌握繁峙疤饼的家常做法。

  • 山西小吃繁峙疤饼的做法详细介绍
    所属地区:山西小吃工艺:烘烤法繁峙疤饼的制作材料:精面粉3500克,芝麻油800克,鸡蛋350克,白糖700克,苏打粉10克。

    繁峙疤饼的特色:色泽金黄,不焦不煳,两面凸凹不平,酥脆香甜。

    教您繁峙疤饼怎么做,如何做繁峙疤饼1.锅内加适量的清水、白糖、芝麻油、苏打粉混合,烧至90-100℃时倒入盆内,加蛋液搅拌均匀,加入面粉和成面团,搓成条,摘成剂子(每500克分成6个),按扁,擀成厚0.2厘米、直径20厘米的圆饼。

    2.锅内放入黄豆大小的特制瓷砂预热,然后铲出一些瓷砂,放入擀好的饼,再把铲出的瓷砂压盖在饼上,烤熟即可。

    繁峙疤饼的制作要领:面团要揉匀饧透,烤时不宜用旺火。

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