96特产网欢迎你!这是一个地方特产大全、土特产网址导航... 收录地方特产
当前位置:首页 > 地方特色小吃 > 陕西小吃绿豆粉皮的做法

陕西小吃绿豆粉皮的做法

  • 首要概括:陕西小吃绿豆粉皮的做法小编详解绿豆粉皮的做法,教你绿豆粉皮怎么做好吃,掌握绿豆粉皮的家常做法。

  • 陕西小吃绿豆粉皮的做法详细介绍
    所属地区:陕西小吃工艺:其他绿豆粉皮的制作材料:绿豆粉1500克,食碱5克,芝麻酱200克,芥末粉25克,酱油250克,蒜100克,精盐、辣椒油少量。

    绿豆粉皮的特色:筋韧滑爽,酸辣可口,是夏季有名的小吃。

    教您绿豆粉皮怎么做,如何做绿豆粉皮1.将绿豆粉用温开水调开,由稠调稀,加食碱约调成约4000克的粉浆。

    2.取直径30厘米的白铁锣,用沾油的布将锣面擦过,舀入一手勺粉浆,在开水锅内水面上用力旋转铁锣,使粉浆均匀凝结,将锣斜灌入热水,微煮使粉皮熟透,再将锣提在冷水中一浸,用手指顺锣壁顶开粉皮后将粉皮揭下来。

    直至粉浆做完,每张粉皮擦点油摞起,或逐张卷起。

    吃时将粉皮用刀切成宽条,分别装入碗内,适量加入各种调料拌匀即可。

    绿豆粉皮的制作要领:制粉皮时要厚薄均匀。

    上一篇:陕西小吃陕西西瓜冻的做法 下一篇:陕西小吃黄桂稠酒的做法