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湖南笋子粑如何做好吃(湖南笋子粑制作步骤详解)

  • 首要概括:湖南笋子粑制作制作流程食材:新鲜小山笋、糯米、去皮五花肉、盐、干辣椒粉、其它佐料如五香粉糯米洗净浸泡半天,沥干山笋洗净,晾干糯米放石臼里捣碎山笋拍扁,切小段,与糯

  • 湖南笋子粑如何做好吃?

    食材:新鲜小山笋、糯米、去皮五花肉、盐、干辣椒粉、其它佐料如五香粉,下面我们就来聊聊关于湖南笋子粑如何做好吃?

    接下来我们就一起去了解一下吧!

    湖南笋子粑如何做好吃(湖南笋子粑制作制作流程)

    湖南笋子粑如何做好吃

    食材:新鲜小山笋、糯米、去皮五花肉、盐、干辣椒粉、其它佐料如五香粉。

    糯米洗净浸泡半天,沥干。

    山笋洗净,晾干。

    糯米放石臼里捣碎。

    山笋拍扁,切小段,与糯米粉混合均匀(山笋应保留有小段,这样口感更好)。

    五花肉切丁,加入糯米笋子粉中,加入盐、其它调料,混合均匀。

    糯米笋子团揉成团,做成剂子,做成一个个粑粑(像南瓜粑粑那么大的饼状,直径约6cm,厚约1.5cm)。

    放在竹搭上,盖上竹纸或竹罩子,用木炭火,小火慢烘,至粑粑表里干爽,表面笋子的纤维变干,香气四溢。

    这样笋子粑就做好了。

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