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家庭自制牛肉粉制作方法和配方(牛肉粉的制作方法和配方)

  • 首要概括:牛肉粉的制作方法和配方牛肉洗净放进电压力锅里,加水没过牛肉,放入生姜,八角,桂皮,干橘子皮,香叶,倒入适量料酒,生抽,老抽,盖上锅盖,选择牛肉键,等20分钟接下来可以

  • 家庭自制牛肉粉制作方法和配方?

    牛肉洗净放进电压力锅里,加水没过牛肉,放入生姜,八角,桂皮,干橘子皮,香叶,倒入适量料酒,生抽,老抽,盖上锅盖,选择牛肉键,等20分钟 ,我来为大家讲解一下关于家庭自制牛肉粉制作方法和配方?

    跟着小编一起来看一看吧!

    家庭自制牛肉粉制作方法和配方(牛肉粉的制作方法和配方)

    家庭自制牛肉粉制作方法和配方

    牛肉洗净放进电压力锅里,加水没过牛肉,放入生姜,八角,桂皮,干橘子皮,香叶,倒入适量料酒,生抽,老抽,盖上锅盖,选择牛肉键,等20分钟。

    接下来可以泡粉了,烧一大锅水,水开后,下入干粉,粉稍烫软了些就关火,盖上盖子焖着。

    拿一大碗装好凉水,米粉焖到指甲一掐就断的时候,就可以捞出来,放进碗里了。

    这样可以防止米粉粘连,吃起来也更劲道。

    煮好的牛肉,捞出来,切小块。

    切好姜蒜,少许橘子皮,干辣椒和小米椒可根据自己口味增减。

    炒锅烧热,倒入色拉油,下入姜蒜,橘子皮,干辣椒,小米椒爆香。

    倒入牛肉,翻炒,加少许糖,适量老抽,生抽,盐,鸡精。

    倒入少许电压力锅内煮牛肉的汤汁,稍稍焖煮一会儿,让牛肉入味。

    收干汤汁,装盘,牛肉浇头就做好了。

    做烫头,用的就是电压力锅内煮牛肉的汤。

    汤烧开后,加入半个浓汤宝,一小块咖喱,加入盐,鸡精调味。

    调好味后,下入已经泡好的米粉。

    开锅口下入生菜。

    完成,装盘。

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