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上海小吃西米银耳羹的做法

  • 首要概括:上海小吃西米银耳羹的做法小编详解西米银耳羹的做法,教你西米银耳羹怎么做好吃,掌握西米银耳羹的家常做法。

  • 上海小吃西米银耳羹的做法详细介绍
    所属地区:上海小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法西米银耳羹的制作材料:大西米150克,银耳25克,白糖250克,糖桂花少许。

    西米银耳羹的特色:色泽洁白,银耳软糯,大西米滑爽,香甜可口。

    教您西米银耳羹怎么做,如何做西米银耳羹1.锅内加清水,用旺火烧沸,放入大西米,煮至水发后捞出,再换清水煮沸,待大西米中间3/5是白心时,离火使其自然冷却。

    2.银耳放入冷水中泡软,拣去杂质,再用温水浸泡,放入锅中用小火烧至全部发透、柔软。

    3.锅内加清水一大碗,与银耳、白糖一起烧沸,再放入西米、糖桂花烧沸即成。

    西米银耳羹的制作要领:大西米要有白心,如果没有白心要用冷水反复冲洗。

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