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如何腌鸡蛋才好吃(如何做腌鸡蛋)

  • 首要概括:如何做腌鸡蛋黄沙腌蛋法备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥,待鸡蛋均匀粘上

  • 如何腌鸡蛋才好吃?

    黄沙腌蛋法备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥,待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土 ,现在小编就来谈谈关于如何腌鸡蛋才好吃?

    下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!

    如何腌鸡蛋才好吃(如何做腌鸡蛋)

    如何腌鸡蛋才好吃

    黄沙腌蛋法。

    备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

    腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥,待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。

    若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。

    饱和食盐水腌制法。

    水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。

    腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。

    待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸡蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。

    此法腌制的咸鸡蛋,蛋黄出油多,味道特别香。

    面糊腌制法。

    取面粉适量,用热水调成糊状,加入少许五香粉和白酒并拌匀。

    再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊,然后滚上一层食盐,放入坛中,密封坛口。

    食盐与面糊融和在一起,让盐分渗入蛋内,25天后即可取出煮食。

    白酒浸制法。

    按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。

    浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥、阴凉、通风处,约30天即可取出煮食。

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