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怎样煮茶叶蛋(茶叶蛋的制作方法)

  • 首要概括:茶叶蛋的制作方法用料:鸡蛋,茶叶,桂皮,八角,香叶,冰糖,花椒,酱油,老抽,盐将鸡蛋表面洗净,放入锅中,加入适量冷水(如果怕鸡蛋煮的时候会裂开,有个小窍门教给大家

  • 怎样煮茶叶蛋?

    用料:鸡蛋,茶叶,桂皮,八角,香叶,冰糖,花椒,酱油,老抽,盐,我来为大家科普一下关于怎样煮茶叶蛋?

    下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

    怎样煮茶叶蛋(茶叶蛋的制作方法)

    怎样煮茶叶蛋

    用料:鸡蛋,茶叶,桂皮,八角,香叶,冰糖,花椒,酱油,老抽,盐。

    将鸡蛋表面洗净,放入锅中,加入适量冷水。

    (如果怕鸡蛋煮的时候会裂开,有个小窍门教给大家,用细针在鸡蛋的一端戳上一个小洞,这样煮出来的鸡蛋不开裂。

    )开火,将锅内的水烧开后再煮6~8分钟。

    (煮的时间长短,还是要根据鸡蛋大小定义,只要将鸡蛋煮凝固就可以。

    )时间到后,关火,取出,放入冷水中过凉。

    (这样做的目的是,鸡蛋不容易粘壳儿,更容易剥下来。

    )将泡凉的鸡蛋敲散备用,不需要敲太碎,尽量敲均匀一点,敲得好,做出来的成品就会很漂亮。

    (这里还有一个小窍门,把鸡蛋装入可以盖上盖子的大容器里。

    然后摇一摇,这样鸡蛋壳碎了,就不需要一个一个的敲了。

    )锅内重新换干净的水,将茶叶、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、花椒、鸡蛋一起放进去煮半小时。

    关火,让鸡蛋在汤汁里面浸泡一段时间,使其上色,而且越浸泡越入味,但是不要浸泡太久,一般浸泡半天,味道是最佳的,泡太久,会太咸。

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