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芋头如何挑选好吃的(芋头的挑选方法)

  • 首要概括:芋头的挑选方法看外形:挑选结实,大小适中,体型匀称,须根较少,黏附少许湿泥,切开后肉质细白,这样的芋头较为新鲜,不要买有斑点干枯硬化的;比重量:同种芋头里重量较轻

  • 芋头如何挑选好吃的?

    看外形:挑选结实,大小适中,体型匀称,须根较少,黏附少许湿泥,切开后肉质细白,这样的芋头较为新鲜,不要买有斑点干枯硬化的;,下面小编就来谈谈关于芋头如何挑选好吃的?

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    芋头如何挑选好吃的(芋头的挑选方法)

    芋头如何挑选好吃的

    看外形:挑选结实,大小适中,体型匀称,须根较少,黏附少许湿泥,切开后肉质细白,这样的芋头较为新鲜,不要买有斑点干枯硬化的;比重量:同种芋头里重量较轻的大多肉质粉绵,适宜购买,而较重的则多半是“生水”芋头,最好不要去购买。

    新鲜度:新鲜的芋头,常常带着泥土的气息,而且捏起来比较硬,发软就表明不太新鲜了。

    用手掂:大小一样的两个芋头,用手掂一掂,份量越轻,表明淀粉含量高,水分少,这样的芋头吃起来口感发面,如果分量重,口感就会差一些。

    看沙眼:如果芋头的根部附近,有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿,就证明芋头吃起来够面够粉;如果表面看起来比较光滑,则口感不会好。

    看根部:用刀在芋头的根部划开一个小口,如果流出了比较黏稠的白色液体,并且能很快干结呈现粉状,表明为上品芋头。

    看纹络:一般大个儿的芋头,商家会切半出售,这时就要看它的横切面,紫红色的纹理越密越好,说明芋头吃着粉面,断面的纹络越稀疏的,空白处越多的,说明芋头不好吃。

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