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重庆特色小吃鸡汁锅贴

重庆特色小吃鸡汁锅贴

重庆特色小吃鸡汁锅贴简介
 
鸡汁锅贴是重庆特色小吃,将新鲜的瘦猪肉剁成茸,加调料和鸡汁拌馅,包成饺子在锅中焖烙而成。主要特色是香脆细嫩,味道鲜美。而且具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

 
重庆特色小吃鸡汁锅贴历史文化
 
鸡汁锅贴为重庆“丘二馆”于40年代创制的著名小吃。因用鸡汁制作馅心,而得名。其饺底金黄、酥香,饺面绵软,馅心细嫩、鲜香,而风靡全川,在四川省内大中城市多有制作。
 
成都还于20世纪50年代,在总储待专门成立了“鸡汁锅贴店”,主营鸡汁锅贴。吃时配以炖鸡汤,风味突出,深受顾客欢迎。1990年经评定,该店的鸡汁锅被市政府授予“成都名小吃”的称号。
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  • 2020-12-14更新日期
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