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荷叶粉蒸肉的烹饪方法(怎样做荷叶粉蒸肉)

  • 首要概括:怎样做荷叶粉蒸肉将粳米和籼米淘净,沥干晒燥把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入锅,用小火炒至呈黄色(不能炒焦),冷却后磨成粉(不宜磨得过细)猪肉刮去肉皮上的细毛,清

  • 荷叶粉蒸肉的烹饪方法?

    将粳米和籼米淘净,沥干晒燥把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入锅,用小火炒至呈黄色(不能炒焦),冷却后磨成粉(不宜磨得过细),下面小编就来谈谈关于荷叶粉蒸肉的烹饪方法?

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    荷叶粉蒸肉的烹饪方法(怎样做荷叶粉蒸肉)

    荷叶粉蒸肉的烹饪方法

    将粳米和籼米淘净,沥干晒燥。

    把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入锅,用小火炒至呈黄色(不能炒焦),冷却后磨成粉(不宜磨得过细)。

    猪肉刮去肉皮上的细毛,清水洗净,切成长7厘米、宽2厘米的8块(每块重约60克),再在每块肉上各直切一刀,不要切破皮。

    然后,将肉放入盛器,加甜酱、酱油、糖、酒、葱段、姜丝,拌匀腌1小时,使卤汁渗入肉片,再加米粉拌匀,在肉片间的刀口内嵌入米粉。

    荷叶用沸水烫一下,各切成4小张,每张上面放肉1块,包成小方块,上笼用旺火蒸2小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。

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