蒙古特产华子鱼

96特产网介绍蒙古特产华子鱼生长于达里湖，肉质鲜嫩细腻，营养丰富，味道鲜美，因而久负盛名。

蒙古特产华子鱼

 

【生长习性】为了繁衍后代，每年的4月下旬到5月上旬，随着达里湖的解冻，华子鱼会逆流而上，顶着湍急的水流，洄游到淡水河中甩子产卵。最集中的那几天，从水面就能清晰地看到鱼群力争上游的奇景，河道内挤满了华子鱼，甚至会造成水流不畅，手脚轻盈的人可以踩着鱼背过河。

 

【民间传统】每年12月15日至次年的1月15日期间，会举办一年一度的克什克腾达里诺尔冬捕旅游节，这是达里湖渔场的黄金季节，也是当地最重要的生产和观光活动之一。冬捕分为祭祀、捕捞和放生三个程序，场面十分壮观。其中祭祀由萨满祈祷，喇嘛诵经。同时，摆供品，点圣火，燃烟花，献哈达，祈求长生天赐福，保佑捕鱼丰收和风调雨顺。

 

【品质特征】达里湖华子鱼学名瓦氏雅罗鱼，梭型体形，体侧银白，背部青绿，腹部纯白或灰白，口端位，略向上倾斜，鳞片小，尾鳍青色。侧线鳞较多，变幅为51—58片；背鳍前鳞和围尾柄鳞较多，背鳍前鳞为24—29，围尾柄鳞为15—18；鳃耙较多，为9—17。这些性状指标均与其它地区的雅罗鱼有所不同。

 

【口感特征】肉质鲜嫩细腻，营养丰富，味道鲜美