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安徽特色小吃渣肉蒸饭

  • 首要概括:96特产网介绍安徽特产小吃:渣肉蒸饭是由糯米、红腐乳汁为主要食材做成的一道美食,是安徽芜湖的特色小吃。

  • 96特产网介绍安徽特产小吃:渣肉蒸饭是由糯米、红腐乳汁为主要食材做成的一道美食,是安徽芜湖的特色小吃。
     
    安徽特色小吃渣肉蒸饭做法
     
    【主要原料】糯米、红腐乳汁
     
    【制作方法】1、将糯米淘洗干净,用水泡入至12小时,捞出,用清水冲净,沥干,入笼用旺火蒸20分钟至熟,倒出晾凉。
     
    2、将猪五花肉洗净,切成每片重15克的片,加酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁搅匀,腌渍入味后放入渣粉拌匀。装大盘入笼旺火蒸约15分钟至九成熟取出。
     
    3、备小笼50屉。逐屉铺好垫布,放糯米饭150克,上铺渣肉3片,套成垛笼,上锅用中火蒸透后,以小火保温即成。
     
    【口感特征】香咸可口
     
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