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四川特产自制手撕麻辣牛肉干

四川特产自制手撕麻辣牛肉干

四川乐山,位于四川盆地西南部,古称“嘉州”,自古就有“食在四川,味在嘉州”的说法。乐山罗城古镇是一座清真古镇,罗城麻辣牛肉干采用百年传统工艺制作,在乐山地区颇具盛名,是知名的四川特产。
 
精选牛肉、手工切割、码料腌制5天、洗掉香料、烘干等,所有过程都是手工操作,保留老祖宗的传统制作工艺。
 
我们坚持只用新鲜牛肉,精选健壮的1周岁左右黄牛,其四肢健达,肌肉发达,肉质纯正,嚼劲十足,只为产品口感更纯正,更新鲜。
 
每一块都是人工切割出来的,所以粗细不均匀,这么多年我们一直保持这样,拒绝用机器切块,因为机器切割出来的口感没有那么劲道。

 
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  • 2021-05-27更新日期
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