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烤糍粑怎么做,烤糍粑制作方法及配料,湖南小吃烤糍粑的做法

  • 首要概括:湖南小吃烤糍粑的做法小编详解烤糍粑的做法,教你烤糍粑怎么做好吃,掌握烤糍粑的家常做法。

  • 湖南小吃烤糍粑的做法详细介绍
    所属地区:湖南小吃工艺:烘烤法烤糍粑的制作材料:糯米500克,绵白糖150克,茶籽油10克。

    烤糍粑的特色:色泽银白,质地柔软,粘韧,糍糯香甜。

    教您烤糍粑怎么做,如何做烤糍粑1.将糯米淘洗干净,用清水浸泡4-8小时,取出冲净,沥去水分,入甑用旺火蒸1小时取出,倒入盆内,趁热捣成泥状。

    案板抹上茶籽油,放入糯米泥揉匀,搓成圆条,摘成10个剂子,逐个按扁,做成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的圆糍粑,摊放在竹筛中晾凉。

    2.铁丝网络置小火上(络子离火约6.6厘米左右),取糯米糍粑放网上烘烤,烤软烤香后(要软透)用小刀在糯米粑边侧划一道日子,置碟内放入绵白糖15克即成。

    其余的也用同样方法制成。

    烤糍粑的制作要领:烤制受热要均匀,不宜用旺火,以免焦煳。

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