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糖油粑粑怎么做,糖油粑粑制作方法及配料,湖南小吃糖油粑粑的做法

  • 首要概括:湖南小吃糖油粑粑的做法小编详解糖油粑粑的做法,教你糖油粑粑怎么做好吃,掌握糖油粑粑的家常做法。

  • 湖南小吃糖油粑粑的做法详细介绍
    所属地区:湖南小吃工艺:炸汆法糖油粑粑的制作材料:糯米750克,大米250克,北流糖175克,菜籽油1000克(约耗100克)。

    糖油粑粑的特色:色泽酱红,外裹一层糖汁,晶莹发亮,质地细腻软滑,味甜糍口。

    教您糖油粑粑怎么做,如何做糖油粑粑1.将糯米、大米制成粉浆(制法同湖南姊妹团子)。

    2.挤干的粉浆放入盆内揉匀。

    锅内加菜籽油烧热,放入北流糖,用小铲推动,使糖溶化。

    3.揉好的米粉团按75克重一个搓成圆团,放在铺有湿布的木板上,待油烧到五成热时,逐个将圆团轻按成扁圆形放入锅内,推动小铁铲,并将锅内糖汁不断往粉团上泼浇,至浮起后,再炸2分钟,取出即成。

    糖油粑粑的制作要领:油炸时不宜用旺火,要用微火裹粘糖汁。

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