浙江美食小吃灯盏糕
浙江美食小吃灯盏糕简介
灯盏糕.油炸食品中,最具代表性的当属灯盏糕。灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名,制作时先将大米、黄豆浸泡二个小时,然后磨成米浆,调入细盐、味精、葱花、搅拌调匀。
用汤匙舀一匙米浆到特制的圆勺内,沉入已沸的油锅中。漫溢成圆状的米浆在沸油中迅速发酵,充气成圆球形,渐离圆勺浮出油面,十秒钟即熟,至底面金黄时即香酥可口。
因其迅速膨胀变形而熟的过程如同变魔术一般,人称之为魔术糕。


- 本文标题:浙江美食小吃灯盏糕
- 本文地址:http://www.96techan.com/xiaochi/116.html
- 归属分类: 小吃 美食 浙江 灯盏糕
- 2021-01-04更新日期
最新收录
热门阅读