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宁夏小吃烩小吃的做法

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    所属地区:宁夏小吃工艺:其他烩小吃的制作材料:烩小吃的介绍:烩小吃是一道传统著名小吃,宁夏各地均有制作。

    因为夹板(夹沙)和丸子是小吃的两种主料,故又称烩夹板丸子。

    烩小吃的特色:质地软嫩,滋味鲜香。

    教您烩小吃怎么做,如何做烩小吃羊肉洗净剁成肉泥,拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料,制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上,上面再盖一张鸡蛋皮,压实后用刀切成菱形块,下入油锅内炸呈金黄色捞出(俗称夹板或夹沙)另一半肉馅则用手挤成丸子,也下油锅炸熟。

    烩制时,炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料,烧开后用淀粉勾薄芡即成。

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