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宁夏小吃炒糊饽的做法

  • 首要概括:宁夏小吃炒糊饽的做法小编详解炒糊饽的做法,教你炒糊饽怎么做好吃,掌握炒糊饽的家常做法。

  • 宁夏小吃炒糊饽的做法详细介绍
    所属地区:宁夏小吃工艺:爆炒法炒糊饽的制作材料:面粉、碱、羊肉、豆腐、干辣椒、葱、蒜、蒜苗、精盐、味精、葱姜水、花椒水、醋、酱油、植物油。

    炒糊饽的介绍:炒糊饽是一道地方著名小吃,流行于吴忠、灵武、银川等地。

    “糊饽”系一种用烙饼切成饼条的俗称,又称“糊饽子”。

    炒糊饽的特色:肉嫩饼爽,微咸稍辣。

    教您炒糊饽怎么做,如何做炒糊饽面粉加碱和成较硬的面团,稍饧后揉匀,再擀成薄饼,放入饼锅中烙至半熟,取出后切成长条。

    焖炒时,炒勺里放适量植物油,先将羊肉丝煸炒至肉色变白,再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。

    烧开后,将切好的饼条抖散放进勺内,盖上盖子。

    焖至饼条熟透,再撒上蒜苗终一即成。

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