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山西小吃猪血灌肠的做法

  • 首要概括:山西小吃猪血灌肠的做法小编详解猪血灌肠的做法,教你猪血灌肠怎么做好吃,掌握猪血灌肠的家常做法。

  • 山西小吃猪血灌肠的做法详细介绍
    所属地区:山西小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法猪血灌肠的制作材料:洗净的猪大肠1挂,精粉1500克,一头猪血,精盐70克,芝麻油、花椒、八角、生姜末各50克,葱250克。

    猪血灌肠的介绍:霍州猪血灌肠具有浓郁的乡土气息。

    制作精细,下料得当,嫩软清香,是一道美味菜肴。

    旧社会猪血灌肠,多在街头摆摊,或挑担沿街叫卖。

    如今,猪血灌肠已成为霍州最畅销的大众化食品。

    猪血灌肠的特色:清香利口,凉拌佳品,风味独特。

    教您猪血灌肠怎么做,如何做猪血灌肠1.将猪血掺水1500克,过滤之后,放入面粉及作料混合拌匀成浆。

    2.把猪肠切成65厘米长的段,洗净后扎紧一头翻过来,再洗净。

    将浆灌至肠子容积的2/3时,挤尽空气,扎紧口子。

    放到即将煮沸的锅里,慢火煮35-40分钟即成。

    猪血灌肠的制作要领:1.猪血用新鲜猪血;
    2.灌肠时不要太满,且要挤尽空气。

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